旬のもので季節を愉しみながら、焼き菓子やjamを作っています。できるだけ身体に優しい材料と、作り手さんがわかる旬の食材を使って、沁み滋味したお菓子を作りたいと思っています。
そういえば、母がご近所さんがわけてくださった季節の食材で、菓子やジャムを作ってお返しする姿をなんだかいいなと思ったのが始まりかもしれません。作った人を知っていれば、よりその食材をだいじに使わせてもらおうという気持ちになります。そんな気持ちも伝わるようなお菓子を作り、いろんな人と出会いたいです。
経歴
アフタヌーンティーティールーム、フレンチレストラン（製菓）を経て、菓子屋マツリカとして活動を始める。 店舗は持たず、各種イベントへの出店、出張月いち喫茶店開催。